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第八章 美食大佬周文强


  黄竹坑差人学校之所以有名,是因为这里有两个港岛差人界第一。

  全港岛差人第一个拜关公的地方,同时也拥有港岛差人系统排名第一的食堂。

  而这两个第一,都与全港华籍差人的老大华探长刘福有关系。

  第一个倡导全港差人拜关公,要讲义气、学关二爷忠烈千秋的就是刘福,

  而在此之前,只有那些字头社团才会拜关公,刘福此举大开港岛差人之先河,从此黑白两道拜的都是同一个祖师爷,其中的暗喻,只要不是傻子都明白。

  像刘福这样的胖子,十个中有九个是老饕,刘福更是其中的佼佼者,不仅爱吃,还特别会吃,也是他一手将黄竹坑差人学校食堂打造成了传说中的‘美食圣地’。

  这家伙很聪明,从做探长时起就非常注重差人学校,知道要在一波波菜鸟学员中建立自己的根基,他才能屹立不倒,所以主动向鬼佬请缨,从47年开始就兼任黄竹坑差人学校的副校长和督导主任,

  从这一年开始,所有黄竹坑差人学校毕业的学员名义上都是他的‘门生’。

  其中就包括最近展露头角,已经升为油麻地沙展的颜同,据说颜同能够快速升职的主要原因就是会投刘福所好。

  这家伙也不知道从哪里找了个手艺一流的港式面点师傅,每天早上都会到刘福府上做最新鲜的蛋挞和菠萝包,

  最后刘福甚至已经离不开这位面点师傅了,如果一天没能吃到他做的面食,办案的时候都会无精打采。

  刘福有一句港岛差人无人不知的格言‘如果不能每天吃到顶级的美食,那跟咸鱼又有什么分别?’

  可见这个胖子对吃是有多么的执着。

  黄竹坑食堂分为两大部分,外堂是专供学员的普通食堂,食物只能说勉强过关,也就能够保证学员们填补肚子。

  内堂则是专为教官们开办的小灶,由几位大师傅掌勺,不说都是神厨级的好手,也都是行内的一流厨师。

  不得不说刘福很会做事,在满足自己口欲的同时,也狠狠拉拢了教官们一把,彻底将黄竹坑差人学校变成了他的‘私学’。

  在内堂吃小灶,教官可以享受半价补贴,其实就是刘福自己掏腰包给的福利;学员要来吃也不会被拒绝,不过那就是全价了,价格可比外面的顶级馆子差不了多少,所以在黄竹坑吃内堂小灶对于学员们来说,那就是最高的享受。

  能来报考差人的,就算家境不是特别贫穷,也没几个是像周文强这样的‘富家子弟’,很多学员整整7周的学习结束,都没能尝试过传说中的内堂小灶是个什么味道,原因无他,吃不起呗......

  所以周文强的豪言一出,顿时有几十名学员发出不似人类的嚎叫声。

  “哇!那可是内堂小灶、黄竹坑的传说哎!

  没想到第一天就能吃到这里的美食,大佬,我彻底服气了!”

  “听说有蒸乳鸽、挂炉烧鹅啊,千万不能错过!”

  “大佬,真的是随意吃吗?

  我们这里可有几十个人啊,恐怕要花很多钱的!”

  雷洛心疼的都快要滴血了,趴在周文强耳边道:“阿强,你疯了啊,这要好多钱的!”

  “呵呵,大家以后都是同学了,花点钱算什么?

  各位同学,给面子的就一起去啊!”

  “我丢,那还有什么说的,必须紧跟大佬的脚步啊!”

  学员中也有带志气的,本来对周文强得了体力测试的第一就不怎么服气,此刻见到他撒钱搏人望,更是没什么兴趣参与,不过还是有过半的学员簇拥着周文强向食堂方向走去,这一通折腾大家可都饿了。

  “这小子,还挺会拉拢人心的。”

  刘福站在远处,将事情经过看得清清楚楚,掐灭手上抽了一半的雪茄,也跟在学员后面向食堂走去。

  本来这帮学员应该明天才正式入校,不过现在都是被录取的学员了,提前见识下学校食堂也在情理之中,所以刘福和几名考官并没有阻止周文强等人。

  刘福走进内堂小灶的时候,看到这帮学员分成了五桌,正一个个含着口水看周文强点菜。

  “挂炉烧鹅、奶蒸乳鸽、烧腊、卤水拼盘、铁锅清汤牛腩,另外每桌再蒸上一条石斑,要肥些的哦!”

  黄竹坑食堂的内堂小灶跟外面的馆子差不多,也有提供点菜服务。

  周文强是特一级厨师出身,而且主攻的就是粤菜,所以根本不用看什么菜谱,直接张口就来,点的都是港菜中的经典名菜、道道过硬。

  “另外再配些凉菜和炒菜,这些我就不指定了,毕竟要吃应季的嘛、跟你们的采买有关,让厨师长决定就好啦。”

  周文强抽出一张十元纸币塞给了服务人员:“辛苦啦,帮忙告诉后厨,不需要赶时间,最重要是菜要入味,只要菜好,我们可以等的。”

  刘福看得眉毛一跳,这小子内行啊,居然是同道中人;而且出手真是大方,给个小费都有十块钱,简直就是个败家大少爷。

  在馆子里点菜,第一忌讳催后厨,后厨被你催的急了,脾气好的大师傅还只是把火候不足的菜品端上来,脾气暴躁的给你在菜里加点口水也不一定,所以说天下谁都可以得罪,千万不能得罪厨子。

  第二就是忌讳乱点一些非时令的菜,现在的港岛也是有冰库的,反季节菜并不缺,你要盲目乱点,这种菜的味道肯定不会好到哪里去。

  而且菜买人员本身也有偏好,对喜欢的食材往往是进得多而精,如果不是老顾客,你根本不知道馆子里进了哪些当季的新鲜食材。

  所以一些对时令要求不高的硬菜可以指定,而一般的凉菜和炒菜就应该‘放权’给后厨,只有这样才能吃到最新鲜美味的食物。

  周文强看似随意点菜,却将这两个忌讳都避开了,落在刘福这种老饕的眼中,自然要认他是同道中人。

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